Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Riserva

L’Amarone Riserva è prodotto dalle uve del Monte Guala, dove il suolo, ricco di calcare, dona al vino un elegante tannino. Selezioniamo solo i grappoli più belli attraverso un appassimento di centoventi giorni. La fermentazione dura trenta giorni e avviene con aggiunta di lieviti, mentre l’invecchiamento in botti nuove dura circa 40 mesi con un successivo affinamento in bottiglia. Questo vino ha note di frutti rossi, vaniglia, cioccolato e caffè. E’ molto corposo, rotondo, definito e vellutato.

Area di produzione: Veneto, Verona, Mezzane

Altitudine: 400 mt s.l.m.

Varietà: Corvina,Corvinone, Rondinella.

Sistema di allevamento: Guyot, 5000 piante per ettaro

Invecchiamento: 36 mesi barrique, 24 mesi bottiglia

Alcool: 17.5%

Formati disponibili: 750 ml- 1500 ml

Abbinamenti:

carni rosse alla brace o brasate, selvaggina, formaggi stagionati

Anche ottimo vino da meditazione