Recioto della Valpolicella DOCG

Il Recioto viene prodotto dalle uve di un vecchio vigneto raccolte nel mese di settembre e lasciate riposare in cassette da 5 kg in ambiente areato per circa cento giorni.
Dopo la pressatura e la relativa fermentazione, il vino si affina per trenta mesi in botti da 225 litri. Ne deriva un vino ad alta concentrazione zuccherina di un color rosso rubino intenso, al naso profumi forti di confettura, al palato note balsamiche distinte, cioccolato, vaniglia e spezie, cannella in primis. Dolce e corposo in bocca, decisamente persistente.

Area di produzione: Monte Paradiso, Mezzane, Verona

Altitudine: 400 mt s.l.m.

Varietà: Corvina, Molinara, Rondinella

Sistema di allevamento: Pergola, vigna vecchia, 3300 piante per ettaro

Invecchiamento: in barrique

Alcol: 14%

Annata in commercio: 2018

Formati disponibili: 500 ml