Valpolicella DOC Superiore

Il Valpolicella è prodotto con raccolta tardiva dei grappoli a completa maturazione. Si usano prevalentemente corvina e corvinone ma anche varietà minori come la rondinella e la molinara in modo da ottenere un vino austero ma fruttato. Il vino ha un colore rosso brillante e all’olfatto presenta note di ciliegia e frutti rossi con richiami speziati.

Viene messo in commercio 18 mesi dopo la vendemmia

Area di produzione: Valpolicella DOC

Altitudine: 400 mt s.l.m.

Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara

Sistema di allevamento: Pergola, 3300 piante per ettaro

Invecchiamento: 90% acciaio inox, 10% barrique

Alcol: 14%

Annata in commercio: 2021