Soave DOC

Il Soave è prodotto da uve garganega di una vecchia pergola veronese, raccolte a inizio settembre e sottoposte a un leggero appassimento. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e affinato sei mesi sui lieviti. E’ un vino fresco, tradizionale ma molto fruttato e armonico con note agrumate, di pera e pesca, retrogusto minerale e rotondo.

Area di produzione: Veneto, Verona, Mezzane

Altitudine: 250 mt s.l.m. terreno calcareo

Varietà: Garganega

Sistema di allevamento: Pergola, 3300 piante per ettaro

Invecchiamento: 6 mesi in acciaio sui lieviti di fermentazione

Alcol: 13%

Abbinamenti:

Pesce

Carni bianche in cotture semplici

Primi piatti a base di pesce o verdure

Formaggi freschi