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Veneto Valpolicella Grignano DOP


Veneto Valpolicella Grignano DOP
Veneto Valpolicella Grignano DOP

Veneto Valpolicella Grignano DOP

l Monocultivar Grignano San Cassiano è prodotto attraverso la raccolta a mano delle olive a metà Novembre e lavorato a quattro ore dalla raccolta con il frantoio aziendale.

E’ un olio visivamente limpido, di colore giallo dorato scarico. All’olfatto è avvolgente e deciso, con note fruttate di pera acerba, mela bianca e banana, arricchite da sottili sentori balsamici di rosmarino, mentuccia e basilico. Al gusto è ampio e fine, caratterizzato da toni spiccati di pomodoro acerbo, lattuga e mandorla.

Nel complesso è un olio amaro, piccante, dosato e armonico.

Area di produzione: Monte Guala, Mezzane, Verona

Altitudine: 390 mt s.l.m.

Varietà Grignano: 100%

Sistema di allevamento: Vaso basso

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