Valpolicella ripasso superiore


Valpolicella ripasso superiore
Valpolicella ripasso superiore

Valpolicella ripasso superiore

Il Valpolicella Ripasso Superiore è prodotto dal vino Valpolicella con una doppia fermentazione sulle vinacce dell'Amarone. Il contatto infatti avviene solo per alcuni giorni a bassa temperatura per assimilare il colore e la concentrazione delle bucce. Grazie a questo particolare processo, il Ripasso si presenta fresco e fruttato, con una struttura corposa senza essere pesante, bensì gradevole per ogni abbinamento. Ha note di frutti rossi ed è vellutato al palato.

Area di produzione: Monte Paradiso, Mezzane, Verona

Altitudine: 400 mt s.l.m.

Varietà: Corvina, Corvina, Rondinella

Sistema di allevamento: Pergola, 3300 piante per ettaro

Invecchiamento: acciaio e barrique

Alcol: 14.5%

Bottiglie annata: 2014

25792 bott./750 ml - 100 bott./1500ml

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