Il metodo classico Casal Sole è prodotto da uve garganega e chardonnay raccolte a inizio settembre. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e rifermentato in bottiglia per 36 mesi. E' un vino fresco, tradizionale ma molto armonico con note di crosta di pane, miele e mandorla con retrogusto minerale e rotondo.
Altitudine: 500 mt s.l.m. terreno calcareo
Varietà: Garganega, Chardonnay
Sistema di allevamento: Pergola, 3300 piante per ettaro
Rifermentazione in bottiglia: 36 mesi in acciaio sui lieviti di fermentazione
Tenore zuccherino: Nature Brut
Alcol: 12.5%
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