Il Corvinone è un vitigno molto generoso, ma solo in condizioni particolari raggiunge un equilibrio vegetativo. Per questo si procede durante l'anno con successivi diradamenti dei grappoli e solo un 20% raggiunge la perfetta maturazione e viene destinato alla produzione dell'Amarone. L'appassimento avviene molto lentamente e la fermentazione viene fatta a bassa temperatura. Questo permette di avere un vino fresco, elegante ma anche rotondo e persistente.
Area di produzione: Valpolicella DOC
Altitudine Media: 400 mt s.l.m.
Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella
Sistema di allevamento: Pergola, 3300 piante per ettaro
Invecchiamento: barrique per 36 mesi
Alcol: 16%
Annata in commercio: 2015
Formati disponibili: 750 ml - 1500ml
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