Amarone della Valpolicella


Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella

Il Corvinone è un vitigno molto generoso, ma solo in condizioni particolari raggiunge un equilibrio vegetativo. Per questo si procede durante l'anno con successivi diradamenti dei grappoli e solo un 20% raggiunge la perfetta maturazione e viene destinato alla produzione dell'Amarone. L'appassimento avviene molto lentamente e la fermentazione viene fatta a bassa temperatura. Questo permette di avere un vino fresco, elegante ma anche rotondo e persistente.

Area di produzione: San Cassiano, Mezzane, Verona

Altitudine Media: 400 mt s.l.m.

Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella

Sistema di allevamento: Pergola, 3300 piante per ettaro

Invecchiamento: botti di rovere

Alcol: 15,5%

Bottiglie annata: 2014

8550 bott./750 ml - 350 bott./1500ml

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