Amarone della Valpolicella DOCG

“L’Amarone si ottiene da una accurata selezione delle uve che vengono raccolte a mano e lasciate appassire naturalmente per circa cento giorni; dopo la pigiatura e una lenta fermentazione a temperatura controllata, il vino si affina per circa trenta mesi in botti di rovere. Successivo affinamento in bottiglia per almeno un anno.
Color rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. All’olfatto sentore di frutta in primis ribes, more e amarene.
Al gusto si avvertono piacevoli note balsamiche e speziate insieme a tabacco, caffè e cuoio.”

Area di produzione: Veneto, Verona, Mezzane

Altitudine Media: 400 mt s.l.m.

Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella

Sistema di allevamento: Pergola, 3300 piante per ettaro

Invecchiamento: 30 mesi barrique, 24 mesi bottiglia

Alcol: 16%

Formati disponibili: 750 ml – 1500ml

Abbinamenti:

Carni rosse arrosto o brasate

Selvaggina (da piuma)